Daily Archives: 12 September, 2012

Gastronomía Venezolana

La gastronomía Venezolana es muy variada, y tiene mucho más que sus estrellas las hallacas y el pan de jamón. Es el producto de la mezcla y de la influencia de países como España, Portugal, Italia y hasta Francia, con nuestra originaria y muy rica gastronomía indígena.
Sin embargo a pesar de estas influencias tan marcadas permanece con mucha fuerza la harina de maíz, como ingrediente protagonista de nuestros platos dulces y salados propias, de la gastronomía venezolana, ejemplo de ello es la “arepa” utilizado como pan (rellena o no) o acompañante de la mayoría de los platos.
Algunos limitan la gastronomía venezolana a la arepa, a las hallacas venezolanas, el asado negro, y el pabellón criollo, pero dada la extensión territorial del país y las diferentes grupos indígenas que los habitan y las diferentes colonias que se asentaron en cada una de estas regiones, la gastronomía venezolana ha derivada en una muy diversa mezcla de ingredientes y por tanto de sabores, siendo un mismo plato producto de diversas preparaciones y presentaciones, el caso de la hallaca es típico ejemplo de esta deconstrucción y fusión de saberes en la cocina, en cada región es preparado de manera distinta, agregando algún ingrediente típico de la zona.
Es así como la Hallaca Venezolana es nuestro plato emblemático, pero aquí les traemos la posibilidad de degustar muchos otros platos típicos de las distintas regiones del país